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du Manoir de la Tête Rouge

Oenotourisme...

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Pour visiter notre domaine viticole, prendre des cours de dégustation, découvrir la culture en biodynamie, faire un pique-nique dans les vignes, etc... nous vous proposons de faire confiance à Vanessa Godfrin, sommelière :

"Découvrons ensemble les secrets de la dégustation. Comment déguster bien sur avec la vue, l'odorat, le gout, mais pas seulement, …

Après avoir compris le côté technique, place à la subtilité et l'art de l'œnologie. Car l'œnologie, c'est un art, c'est la connaissance technique mais aussi et surtout la connaissance de perception sensorielle de votre richesse, vos connaissances et expériences personnelles.

Avec le Secret des Papilles, je vous révèle le Secret de VOS papilles ( c'est là toute l'origine de cette entreprise et de ce nom crée en 2007 !) En effet, longtemps, le vin est resté le domaine exclusif des « connaisseurs », ceux qui détenaient « le savoir » et ne voulaient surtout pas le partager. Le néophyte essayait de grappiller des informations, mais sans explication franche et nette, donnant parfois de mauvaises interprétations.

Mon désir, c'est que vous puissiez vous aussi partager ces connaissances, ces informations, cette sensation, et je ne le répéterai jamais assez, LE VIN EST AVANT TOUT UN PARTAGE et les noms des arômes sont VOTRE RICHESSE INTERIEURE, ils sont vos souvenirs, ils sont vous, ils sont ce que vous êtes.

Votre sensation, c'est votre perception, c'est la réalité de ce que vous connaissez et croyez !"

Vanessa Godfrin

www.lesecretdespapilles.com sophie@manoirdelateterouge.com

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