Méthode culturale en Bio

C’est en 1998 que je me suis décidé à arrêter de polluer mes sols et mes vins. Le passage à une culture biologique s’est alors imposé.
Le chemin fut ardu car les sols n’avaient plus été travaillés depuis 30 ans. Ils refusaient l’outil et les vignes ne comprenaient plus pourquoi on coupait leurs racines superficielles qui n’avaient gêné personne depuis longtemps.
Aujourd’hui, les rendements sont plutôt réguliers (moyenne 42 hl) et les sols ne se sont jamais aussi bien portés. Le retour de nombreuses espèces de plantes et d’insectes contribue fortement à l’équilibre de mes terroirs. En effet, un enherbement naturel des entre-rangs avec uniquement une tonte avant les vendanges, a permis à beaucoup d’espèces de se développer.