Saumur Blanc Tête d'Ange

Saumur Blanc Tête d'Ange

Un 100 % chenin très aromatique issus de terrain argileux avec un soupçon de sucre.

Cépage :

Chenin ou Pineau de la Loire

Age :

5 ans

Taille :

Cordon de Royat

Récolte :

Manuelle en caisse le 3 octobre. Légère concentration par pourriture noble.

Vinification :

Préssé puis débourbé sévèrement la fermentation c'est faite avec les levures indigènes à basse température.

Degré Alcoolique :

12,62 % vol

Sucre Réducteur :

6,5 gr/l

Acidité Totale :

5,13 g/l

Acidité Volatile :

0,19 g/l

SO2 Total :

93
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