Le millésime 2023 marque, en Loire, le retour à une certaine classique. Après les années solaires 2022 et 2020, et l'année difficile 2021 (gelées), 2023 nous a offert ce que la Loire fait peut-être de mieux : maturité aboutie, acidité préservée, vins fins et frais.
Le climat de l'année
Hiver doux, printemps frais
Hiver sans grand froid (pas de tradition de gelée), bourgeons précoces. Mais le printemps a basculé : avril et mai frais, pluvieux, croissance ralentie. Floraison décalée d'une dizaine de jours par rapport à la moyenne.
Été équilibré, sans canicule
Juillet chaud mais pas extrême, août plus doux avec quelques pluies bienvenues. Pas de blocage de maturation comme en 2022.
Septembre béni
Le mois clé. Belle alternance de journées chaudes et de nuits fraîches — le scénario rêvé pour la maturité phénolique sans perte d'acidité. Les raisins ont eu tout le temps de mûrir lentement.
Les vendanges au Manoir
Vendanges débutées le 20 septembre sur les blancs, étalées jusqu'au 10 octobre sur les Cabernet Franc parcellaires. Manuelles, par tries successives selon la maturité de chaque parcelle. Rendements légèrement inférieurs à la moyenne — qualité au-dessus.
Profil des vins 2023
Les Cabernet Franc
Floraux, sur la framboise et la violette, tanins fins. Bagatelle et Tête de Lard 2023 sont déjà très approchables — c'est rare. Garde estimée 8 à 12 ans.
Les Chenins (secs)
Profil très minéral, jolie tension, finale citronnée. Bel exemple de Chenin de Loire qui reste droit sans assécher. Tête d'Ange 2023 promet une longue garde.
Les cépages confidentiels
Le Grolleau Gris a particulièrement bien réussi cette année — vif, croquant, pamplemousse rose. Le Pineau d''Aunis garde son côté poivré caractéristique.
Quand les boire ?
Les rouges fruités sont déjà très bons à boire dès maintenant. Les parcellaires gagneront 2-3 ans de garde. Les Chenins se boivent dès maintenant, mais s''affineront aussi avec 5-10 ans.
Disponibilité
Les Cabernet Franc 2023 sont en bouteille depuis le printemps 2025. Les Chenins arrivent à l''automne 2025 (élevage plus long). → Voir les cuvées disponibles
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