Saumur, c'est l'union improbable de quatre univers : la vigne, le tuffeau, le cheval et la table. En deux jours bien organisés, on touche au cœur de chacun. Voici l'itinéraire que nous recommandons à nos visiteurs.
Jour 1 — Saumur centre-ville et bord de Loire
Matin · Le Château et la vieille ville (3 h)
Commencez par le Château de Saumur (ouvert toute l'année). La vue sur la Loire vaut à elle seule le déplacement. Continuez à pied par les ruelles médiévales, place Saint-Pierre, marché si c'est jeudi ou samedi.
Déjeuner · L'Escargot ou Le Pot de Lapin
Cuisine de produits, vins de Loire à la carte. Le Pot de Lapin est plus contemporain, L'Escargot plus traditionnel — les deux sont excellents.
Après-midi · Caves d'Ackerman ou de Bouvet-Ladubay (1h30)
Pour comprendre le Saumur effervescent, méthode traditionnelle. Visite des galeries troglodytes (10 km de couloirs creusés dans le tuffeau), dégustation. C'est l'industriel — utile pour comparer ensuite avec les petits domaines.
Soir · Restaurant L'Aromate ou L'Alchimiste
Deux étoilés Michelin abordables. Réservez à l'avance.
Jour 2 — Le Puy-Notre-Dame et les vignobles biodynamiques
Matin · Le Puy-Notre-Dame (2 h)
À 15 minutes de Saumur, ce plus beau village mérite le détour. La collégiale Notre-Dame (XIIIᵉ s.) est l'une des plus belles églises gothiques de l'Anjou. Vue panoramique sur les vignes et la Loire en arrière-plan.
11 h · Visite-dégustation au Manoir de la Tête Rouge (2 h)
C'est l'occasion de découvrir un domaine en biodynamie certifiée Biodyvin, avec ses 13 hectares, ses 4 cépages (Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Gris, Pineau d'Aunis) et ses caves troglodytes. → Réservez en ligne (35 € / pers.) ou par téléphone (02 41 52 25 51).
Déjeuner · Au domaine ou en village
Si vous prenez la formule "Une Journée au Manoir" (95 €, déjeuner inclus, accord 6 cuvées + 4 plats), c'est le déjeuner gastronomique de votre weekend. Sinon, l'auberge du Puy-Notre-Dame est une bonne alternative.
Après-midi · École Nationale d'Équitation / Cadre Noir (1h30)
Retour vers Saumur pour la visite des prestigieuses installations de l'École Nationale d'Équitation. Démonstrations selon planning.
Soir · Retour
Si vous restez, un dernier verre au bar à vin Le Bouchon Saumurois (carte 100 % vins de Loire en vente directe vigneron) clôt parfaitement l'expérience.
Où dormir ?
- Hôtel Anne d'Anjou à Saumur : magnifique demeure classée, vue Loire
- Château de Brézé à 15 min : chambres dans un château troglodyte, à vivre une fois
- Chambres d'hôtes au Puy-Notre-Dame : plusieurs adresses charmantes — demandez à l'office de tourisme
Bonus · Les meilleurs domaines voisins
Si vous avez du temps en plus, ces domaines voisins valent absolument le détour : Domaine du Closel (biodynamie, Savennières), Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain, biodynamie), Clos Rougeard (mythique, sur réservation très en avance).
Tous nos vins sont en vente directe — → découvrir nos cuvées.